salade de piments

acheter des piments doux et non des poivrons : il existe des piments forts et doux, demandez à votre marchand.
faites revenir vos piments entiers sur feu doux dans une poele antiadhésive huilée en couvrant et en les tournant 1 à 2 mn de chaque coté, ils seront légèrement grillés mais pas entièrement cuits, les retirer et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la sauce : huile d'olive, sel, poivre,vinaigre, 4 gousses d'ail coupées en petits morceaux, y ajouter deux tomates fraiches coupées en petits cubes, mélanger.
Enlever la peau des piments, à la main, les épépiner et les équeuter, les couper en petits morceaux (cubes) et mélanger à la préparation, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraiche, c'est un régal... hirondelle