coulis de tomates

par **rocky** Jeu 27 Juin - 5:23

2 kg de tomates mures
100 g d'oignons
sel poivre
1 bouquet garni

prendre des tomates mures les couper en quartier et faire fondre dans une casserole avec le bouquet garni sel et poivre et oignon.

laisser bouillir 45 mn en remuant souvent
passez au tamis

on peut conserver ce coulis en stérilisant 1h30 au bain marie dans des petites
bouteilles bouchées hermétiquement

un bouteille débouchée doit être consommé immédiatement