Zlabia du maghreb

Ingrédients
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe de levure
- 1,5 cuillère à soupe de yaourt
- 250 g de sucre
- 1/4 litre d'eau
- huile (pour la friture).


Préparation

- Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte epaisse.

- Laisser reposer 2 heures environ.

- Faire un sirop avec le sucre et l'eau.

- Faire le sirop jusqu'au stade "perlé" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer à faire cuire).

- Faire chauffer l'huile. Avec une poche à douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.

- Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.