Brownie sans farine

- 350 g de bon chocolat noir
- 300 g de beurre + 15g pour le moule
- 300 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 125 g de poudre d'amande
- 100 g de fruits confits

Préchauffez le four sur th6 (180° C). Cassez le chocolat noir en petits morceaux puis faites-le fondre dans un bain marie installé sur feu modéré, sans ajouter d'eau. Incorporez, dans l'ordre, le beurre ramolli en parcelles, le sucre puis à l'aide d'un batteur électrique, les oeufs un à un et la poudre d'amandes. Ajoutez les fruits confits mélangez à la spatule.

Beurrez un moule, de préférence carré ou rectangulaire, et saupoudrez l'intérieur de sucre. Versez la pâte et faites cuire environ 25 minutes au four. Laissez tiédir le brownie pour le démouler et le découpler en carrés.